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??????? 在高雄大樹鄉的記憶裡,家中準備食材或醃製醬物的靈魂人物是父親,之所以會選擇做料理為一生的事業,也是受到父親很大的影響,最初在餐廳當學徒,學成之後離開家鄉北上.??

?????? 在一次偶然的機會下回到家鄉,吃到了老一輩的客家菜餚,主要都是家常小吃口味為主,當時心想不妨將這些菜餚轉變為客家創意料理.

再經過一番苦思之後,於是就開始試圖結合過去的經驗並改良傳統客家菜油膩味道偏重的缺點,並且配合現代養身食材的開發,務必希望能讓客人吃的創新又健康,基於這樣的理念之下,我選擇了好山好水的三峽作為餐廳的據點.

??????? 雖然離開了家鄉,人生地不熟又沒有朋友,幸虧當時有國立台北大學裡的各系系學會會長與師生們的支持,而能建立這家店,我也試著站在消費者的立場,以一種交朋友的心態將餐廳當作自己家的廚房,雖然不是很華麗也並非很大,但是以實在的價格與創新的料理方式,滿足客人的需求並且讓她們感受到溫馨的感覺.

?????? 並將客家人的美食傳到各地,除了期望能保留客家傳統的味道,並希望能夠顛覆饕客的味覺,使其能在味覺及視覺上得到最大的滿足感,如此更能將創新的客家料理推近更新與更寬廣的領域.