福菜釀苦瓜(創意料理)(素食可食用)

食材:

苦瓜 一條

福菜 30克

香菇 8-10朵

花椰菜 8-10朵

薑 少許

枸杞 少許

鳳梨醬 少許

糖 1匙

備料:

將苦瓜切為四分之ㄧ,再切為菱形

備油,將苦瓜炸至金黃色即可撈起

將準備好的薑以及福菜切末,.放置一旁

再把花椰菜以及香菇放入清水浸泡,再將花椰菜川燙

準備好的枸杞備用.

煮法:

(1)鍋裡放入少許的油,將福菜末 薑末倒入鍋裡拌炒

(2)再把香菇加入拌炒,炒至香菇炒出香味止

(3)在放入少許的鳳梨醬以及高湯,再放入枸杞

(4)把炸好的香菇放入燜煮至7至10分鐘

(5)在加入少許的太白粉水勾芡,即可起鍋

小撇步:

利用溫水將福菜泡5至7分鐘,這樣子福菜裡的鹽巴會快速溶解.因此福菜吃起來才不會死鹹,反而變甘甜.

12月29日 晚上11點 準時撥出