製蔥油餅香脆 ，龍和飯店招牌點心
【摘自聯合報／記者劉愛生／中壢報導／2005.07.26】

桃園縣中壢市龍和大飯店長期供應自製山東蔥油餅，每張35元，在蔥價狂飆之際，單價依舊未變，中壢店和內壢店每天平均都內賣150張、外帶50張蔥油餅，吸引老饕慕名品嘗。

縣議員謝彰文說，她愛吃中筋麵粉的燙麵蔥油餅，外觀煎得兩面金黃，表皮酥脆，內層的蔥花清香翠綠，麵皮柔軟多層次，趁熱入口味更佳，屢次到龍和用餐後，都外帶幾份送給鄰居或友人，廣受親友喜愛。

龍和大飯店董事長鄭文秀說，開店營業11年，山東蔥油餅從開店至今，依舊廣受消費者喜愛，幾乎每桌客人都會點，餐後打包外帶也不少，已成老店招牌點心。
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鄭文秀說，他年輕時就愛吃山東蔥油餅，吃到香Q蔥油餅後隨即向老闆請教手藝，龍和開店後，聘請山東師傅傳承蔥油餅手藝至今。

颱風後蔥價暴漲，他堅持蔥油餅的蔥花不減，價格不漲，每張一樣賣35元，滿足消費者。電話（03）4552255。

【2005-07-26/聯合報/C3版/桃竹苗生活圈】